アニサキスが多量に寄生していてもそのまま食べてしまう

魚についての知識がないまま、魚を調理
する人が増えている。

グルメブームにのって、寄生虫のことをよく知らずに自宅で魚をおろし調理する。

アニサキスが多量に寄生していてもそのまま食べてしまい、アレルギーを起こしてしまう。

また、生きたアニサキスが胃粘膜に食い込んで激痛が起こり（胃アニサキス症）、病院に駆け込むことにな
る。

アニサキスは一五～四〇ｍｍほどの糸状の寄生虫で、魚を調理するときによく見れば、小さな袋に入り丸まって内臓表面に付着しているので、すぐにわかる。

こうしたことも、「観察」を忘れてしまっ
た日本人の問題に由来していよう。

梅干しの七徳

●梅干しの七徳
　　　　　　
　江戸時代の『飲膳摘要』の中に、「梅干しの七徳」として、次のような効能をあげています。
一、毒消しの効果がある。昔はウドンには、必ず梅干しをそえた。
二、腐るのを防ぐ効果がある。夏でもめしびつの底に、梅干しを入れておけば、悪く
なることは少ない。
三、疲労を遠ざける効果がある。宿屋では、朝食に梅　　干しを必ず出す。
四、そのものの味が変わらない。
五、呼吸をととのえる。走るときには一粒を口に含んでおけば、息切れしない。
六、頭痛に効あり。女性は頭痛のときに、これをこめかみに貼っておさえる。
七、梅酢は、はやり病に効果が高い。

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脳への血流不足が慢性的に続くのは危険

ふだんはフワフワした感じだけなのが、首の位置によって、回転感のあるめまいとなることもある。
　　軽ければ、少しボーッとした感じがするだけのこともあるが、だからといって、　ほうっておいてはいけない。
脳への血流不足が慢性的に続くのは危険だし、血流不　足がひどければ、脳細胞が死んでしまうこともある。
フワフワしためまいが続いた　　ら、病院に行こう。

急に立ち上がると、めまいや立ちくらみがする
横になっていて、急に立ち上がったとき、フラフラとめまいや立ちくらみがする　　という人はいないだろうか。
　　ひどい場合だと、立ち上がってフラフラになったとき、気を失って倒れてしまうということもある。

その人にとって必要な睡眠時間を短縮することはできない

重要なポイントなのが、「その人にとって必要な睡眠時間を短縮することはできない」
のである。
ショートスリーパーなら少々遅い時刻に就寝しても早起きできるが、ロングスリー
パーが無理に睡眠時間を削ると、心身のどこかが壊れてしまう。また、ショートスリ
ーパーが必要以上に眠り過ぎても眠りが浅くなって、これまた調子が悪くなってしま
う。睡眠時間を減らしさえすれば早起きできるわけではないのである。
　後述する理由などで眠りが浅いために、必要以上に睡眠時間をとり過ぎている人が、
眠りの質を改善することで、本来の睡眠時間に戻すことは可能である。この間題の見
きわめやテクニックについては後ほど詳しく述べたい。

生活習慣病にならないための生活

生活習慣病として捉えられる病気
とは、糖尿病、高血圧、高脂血症、
動脈硬化などがあって、最終的には
血栓症として血管が詰まる心筋梗塞、
脳梗塞や末梢動脈閉塞などになって
ゆくのです。生活習慣病を
もたらす原因としては、

（1）運動不足による肥満　（2）　過食（動物性脂
肪と蛋白質の取りすぎ）（3）たばこ
（４）　ストレスなどがあります。
　生活習慣病にならないための生活
とは、肥満を防止するために運動す
ること、食事（過食と間食の禁止、
食事内容を昔からの日本食中心とす
ること）を見直すことです。現在の
日本では、国民すべてが飽食、過食
の傾向があるために、個人で努力す
ることには限界があります。